Suinicoltura-n.9 settembre 2009, 16-20
Un'attenta analisi delle cosce suine e degli allevamenti sono le principali attività unificate di controllo a cui si affiancano le misure di regolarizzazione degli animali prima della macellazione, i piani di controllo dei parametri qualitativi del grasso, degli alimenti somministrati ai suini, del tipo genetico di suini utilizzati e il trattamento unificato delle non conformità.
La conformità del tipo genetico
Il sistema di controllo procede al riscontro, nell'ambito dei sistemi di selezione o incrocio, di requisiti compatibili con quanto previsto dal Libro genealogico Italiano per il suino pesante, accertando la sussistenza o meno dei livelli minimi di corrispondenza stabiliti dal piano di controllo, ovvero l'assenza di caratteri palesemente antitetici.
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